De la tradition française une recette facile et savoureuse. La quiche au saumon et aux poireaux est facile et rapide à préparer, abordable pour tous et idéale comme entrée , plat principal et déjeuner rapide. Une pâte brisée enferme une délicieuse garniture donnée par l’accord parfait entre la douceur des poireaux et la saveur du saumon fumé.
Difficulté: Facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
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200 g de saumon,
250 g de ricotta fraîche,
un œuf,
un rouleau de pâte brisée,
100 g de poireaux,
ciboulette,
sel et poivre
Préparation:
Comment préparer la Quiche aux poireaux et au saumon
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Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule. Coupez l’excédent de pâtes. Préchauffer le four à 200°C.
Eplucher et laver les poireaux, les sécher et les émincer finement.
Décortiquez l’œuf dans un bol et battez-le à la fourchette. Salez, poivrez et ajoutez la ricotta.
Travaillez le mélange jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Coupez le pavé de saumon en dés et ajoutez-le au mélange d’œufs.
Bien mélanger pour marier les saveurs.
Piquer la pâte avec les dents d’une fourchette, et verser la préparation.
Coupez la ciboulette directement sur la quiche avec une paire de ciseaux.
Cuire au four environ 30 minutes.
Servir chaud.
