Une tarte salée très simple à base de pâte brisée, de chou-fleur, jambon et de la crème. Comme toutes les quiches, c’est un joker dans la cuisine et est prêt en un rien de temps. Riche en légumes, la tarte salée au chou-fleur vous aidera à résoudre le problème du dîner sans trop d’efforts. Comme toutes les tartes rustiques, elle a encore meilleur goût si elle est consommée le lendemain de sa préparation.
Le chou fleur est un légume d’hiver délicieux qui se glisse facilement dans les plats du quotidien. Frais ou surgelé, on peut le préparer en gratin, froid en salade, en velouté et…en Quiche ! Franchement, je n’aurais jamais pensé à le préparer en quiche avant de découvrir cette savoureuse recette.
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 30 min
Ingrédients pour 4 personnes:
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1 Pâte brisée allégée
400g Chou-fleur
100g Dés de jambon dégraissé(et découenné)
2 Oignons
2 Œufs
15 cl Crème liquide légère
100g Gruyère râpé allégé
Sel
Poivre
Préparation:
Comment préparer la Quiche au chou-fleur et au jambon
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Faire cuire à blanc la pâte brisée, étalée dans un moule à tarte et piquée de quelques coups de fourchette – pendant 5 à 10 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir les oignons pelés et émincés en lamelles, les dés de jambon, et le chou-fleur, coupé en morceaux dans une casserole anti-adhésive à feu doux – pendant 10 minutes.
Dans un bol, mélanger les œufs avec la crème, le gruyère, du sel et du poivre. Déposer le mélange sur la pâte et recouvrir de la « crème ». Enfourner – pendant 20 minutes, à 200°C.
