La purée de pommes de terre végétalienne est douce et légère car elle est préparée uniquement avec de l’huile et de l’eau, donc sans beurre sans lait. Recette adaptée aux intolérants au lactose.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 900 g de pommes de terre
– 40 g d’huile d’olive
– 320 g d’eau
– sel
Préparation :
Comment préparer la purée de pommes de terre ?
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– Bien laver les pommes de terre pour enlever toute la terre. Ne les épluchez pas mais coupez uniquement les plus gros tubercules en morceaux réguliers.
– Faites-les cuire à la vapeur dans une cocotte-minute pendant environ 15 minutes, ou pendant 30 minutes ou plus dans une casserole avec de l’eau bouillante salée.
– Une fois tendres, encore chauds et avec leur peau, écrasez-les à l’aide d’un presse- purée ou d’un moulin à légumes.
– Verser la purée dans une casserole à bord haut, ajouter le sel, l’huile, l’eau chaude et fouetter au fouet électrique, jusqu’à ce que la purée soit crémeuse et mousseuse.
– Si les prises électriques le permettent, il peut être mélangé directement sur le feu.
– Servir avec du persil frais.
Et voilà ! Votre purée de pommes de terre est prête !
