Pommes de terre sarladaise un accompagnement de pommes de terre en tranches cuites dans une poêle typique du sud-ouest de la France et précisément de la ville de Sarlat qui sont faites avec quelques ingrédients simples et avec peu de mouvements mais qui deviennent très bonnes et aromatiques, parfait pour accompagner et aussi pour manger seul.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
Ingrédients :
– 800 g de pommes de terre
– 100 ml d‘huile d’olive
– 3 gousses d’ ail
– persil
– sel
– poivre
Préparation :
Comment préparer les pommes de terre sarladaise ?
– Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches d’environ 5 millimètres d’épaisseur.
– Faire tremper les tranches de pommes de terre dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
– Faites chauffer une demi-dose d’huile d’olive extra vierge dans une poêle avec 3 gousses d’ail.
– Égouttez les pommes de terre, séchez-les et mettez-les dans une casserole à feu vif pendant 10 minutes en les retournant constamment.
– Ajouter le sel, le poivre et le reste d’huile d’olive extra vierge, baisser le feu, couvrir avec un couvercle et poursuivre la cuisson encore 30 minutes en retournant doucement les pommes de terre françaises de temps en temps pour ne pas les casser.
– Lorsque les pommes de terre sont complètement cuites, retirez-les de la poêle et servez avec du persil fraîchement haché.
Et voilà ! Vos pommes de terre sarladaise sont prêtes !
