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J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par des délicieuses pommes de terre farcies aux champignons à la crème, une entrée très facile et vraiment gourmande, elle est préparée en peu de temps et est vraiment appétissante, idéale pour démarrer vos déjeuners ou vos diners de la meilleure façon.

A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


4 pommes de terre moyennes

5 ou 6 fines tranches de lard fumé (ou des lardons)

3 ou 4 branches de persil

150 g de Reblochon

20 cl de crème fraîche liquide

1 boîte de champignons de Paris

1 gousse d’ail

Poivre et sel

Préparation :

Comment faire ces pommes de terre farcies aux champignons à la crème ?


Lavez d’abord convenablement les pommes de terre, essuyez-les et emballez-les séparément dans du papier alu. Faites-les cuire au four à 200°C pendant 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, coupez le Reblochon en dés, le lard en morceaux, égouttez et rincez les champignons, rincez le persil et ciselez-le, épluchez l’ail et émincez-le.

Quand les pommes de terre sont cuites, coupez le dessus et évidez-les avec une cuillère. Gardez la chair des pommes de terre, mettez-la dans un saladier et écrasez-la à la fourchette Faites revenir le lard dans une poêle sans matière grasse et ajoutez-y les dés de Reblochon.

Laissez ensuite fondre le fromage 2 ou 3 minutes et ajoutez le tout dans la saladier. Ajoutez un peu de crème fraîche (quelques cuillères à soupe), salez et poivrez. Ajoutez la moitié du persil ciselé. Mélangez le tout et farcissez-en les pommes de terre. Repassez les pommes de terre au four pour 10 minutes à 180°C.

Pendant ce temps poêlez les champignons et l’ail, ajoutez le reste du persil et de crème fraîche. Laissez mijoter pour que la sauce épaississe un peu, salez et poivrez.

Vos pommes de terre farcies aux champignons à la crème sont prêtes !