La pizza aux aubergines est une recette facile et délicieuse ! C’est sans viande et rien n’est frit, les aubergines sont grillées puis superposées dans un plat allant au four et assaisonnées de sauce tomate, parmesan, mozzarella et fromage fumé. Super racé parfait pour servir comme apéritif ou comme plat principal léger.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 500 g d’aubergines
– 220 ml de pulpe de tomate
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
– 120 g de mozzarella
– 50 g de fromage fumé
– 20 g de parmesan
– sel au goût
– goûter l’origan

Préparation :
Comment préparer la pizza aux aubergines ?


– Commencez à trancher les aubergines, puis disposez-les dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.
– Assaisonner avec du sel et de l’huile au besoin.

– Cuire dans un four ventilé à 200°C pendant 15 minutes, retirer du four et réserver.

– Assaisonner la pulpe de tomate avec l’origan, le sel et l’huile.

– Disposez ensuite les aubergines dans un plat allant au four de 30 cm les unes à côté des autres.

– Ajoutez également le fromage fumé et la mozzarella coupée en morceaux, le parmesan râpé.

– Faites cuire votre pizza aux aubergines au four à 200°C pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Et voilà ! Votre pizza aux aubergines est prête !