Recette pour préparer une délicieuse pizza au speck et aux champignons, sans gluten, savoureuse et très facile à préparer, Parfaite pour le dîner ou à emporter dans le panier pique-nique. Comme garniture, j’ai utilisé des champignons, du speck et des olives.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 400 g de farine
– 350 g d’eau (tiède)
– 10 g de levure de bière sèche (ou 13 g de levure de bière fraîche)
– 25 g d’huile d’olive extra vierge
– 5 g de sel
Pour le remplissage
– 300 g de purée de tomates
– 3 mozzarellas (sèche si possible)
– 80 g de speck en dés
– 30 g d’olives noires (dénoyautées)
– sel et origan
– huile d’olive extra vierge
– Champignons naturels en conserve (ou cuits à la poêle)
Préparation :
Comment préparer une pizza au speck et aux champignons ?
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– Dans un bol, délayer la levure avec un peu d’eau.
– Versez la farine et ajoutez le reste d’eau et mélangez énergiquement à la cuillère.
– Ajouter le sel et l’huile et continuer à pétrir jusqu’à obtenir une pâte collante.
– À ce stade, la pâte est prête à lever.
– Laisser lever 2 heures ou dans tous les cas finir de doubler de volume.
– Le temps de levée peut varier en fonction de la quantité de levure utilisée.
– Une fois le temps de levée écoulé, transférez la pâte dans une poêle huilée.
– Étalez la pizza avec les mains grasses dans les plaques de cuisson.
– Garnir de sauce tomate, d’huile, de sel et d’origan.
– Cuire 15/20 minutes dans un four préchauffé à 220°C.
– Au bout de 15 minutes, sortez la pizza du four et garnissez de dés de mozzarella ou de fromage fumé, de speck, d’olives et de champignons.
– Cuire encore 10 minutes, toujours à 220°.
– Retirer du four et laisser refroidir.
– Ajoutez du basilic frais avant de déguster votre pizza pan au speck et aux champignons.
Et voilà ! Votre pizza au speck et aux champignons est prête !
