Le pain de mie est une pâte très simple faite de farine et de lait. Ainsi, en quelques gestes simples, vous obtiendrez le fameux pain blanc en forme de « box » parfait pour de nombreuses occasions, du petit-déjeuner au goûter, farci ou tartiné de Nutella et de confiture, mais aussi servi à table. Ou il sera également parfait pour préparer d’excellents toasts.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 200 g de farine
– 240 ml de lait
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de sucre
– Un demi – cube de levure de bière fraîche
– 50 ml d’huile d’olive extra vierge
Préparation :
Comment préparer le pain de mie ?
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– Mettez d’abord le lait, la levure et le sucre dans la marmite du robot, puis allumez la vitesse 5 pendant 1 minute et demie à 35 degrés avec le couteau pétrisseur.
– Ajouter ensuite les deux farines et l’huile et commencer la pâte P1. Une fois le programme lancé, ajoutez le sel du trou supérieur.
– Laissez-le ensuite dans le robot jusqu’à la fin du programme (40 minutes).
– Tout d’abord, dissoudre la levure dans le lait avec le sucre.
– Puis dans un saladier suffisamment grand mettre les deux farines avec l’huile, ajouter la levure dissoute et commencer à pétrir avec une spatule de cuisine.
– Ajoutez ensuite le sel et continuez à travailler avec vos mains jusqu’à obtenir une boule à la consistance onctueuse que vous laisserez reposer environ 40 minutes recouverte d’un film ou avec le couvercle.
– Après la première levée, tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et y verser la pâte.
– Couvrez-le ensuite d’un torchon et laissez-le lever au four avec la lumière allumée pendant environ une heure et demie.
– A ce stade, badigeonnez la surface de lait et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25/30 minutes
– votre pain est prêt, laissez le refroidir avant de le retirer .du moule.
Et voilà ! Votre pain de mie est prêt !
