Les muffins au citron et au yaourt sont très moelleux, parfumés et délicieux, assez simples à réaliser et parfaits à offrir au petit- déjeuner ou au goûter !

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

Ingrédients :

1 pot de yaourt
le jus et le zeste d’un demi-citron
1 jaune
150 g. de 00 farine
80 g. de sucre granulé
1 œuf entier
50 ml. d’huile de tournesol
1/2 sachet de levure chimique

Préparation :
Comment préparer les muffins au citron et au yaourt ?

Dans un bol large et spacieux versez l’œuf, le jaune et ajoutez le sucre, à l’aide du fouet électrique, mélangez ces 2 ingrédients jusqu’à ce que les œufs soient gonflés, mousseux et allégés.

Ajoutez maintenant l’huile et le yaourt en les alternant lentement avec la farine tamisée et le jus de citron, continuez à travailler le tout au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit bien fluide et crémeux et ajoutez en dernier lieu la levure et le zeste de citron.

Versez maintenant le mélange dans des moules à muffins et remplissez-les aux 3/4, faites-les cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 15-20 minutes, faites le test du cure-dent avant de les sortir du four.

Une fois cuits, laissez-les bien refroidir sur une grille, si vous le souhaitez-vous pouvez les saupoudrer d’un peu de sucre glace et dégustez !

Et voilà ! Vos muffins au citron et au yaourt est prêtes !