Muffins à la noix de coco est une recette très simple et délicieuse pour réaliser des muffins à la farine de noix de coco (coco rapè), légers comme un nuage et au goût délicat . Ce sont des gâteaux à la noix de coco qui se dégustent avec goût et vous pourrez vous régaler au petit-déjeuner ou au goûter.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
Ingrédients :
– 150 g de farine
– 100 g de noix de coco rapée
– 150 g de lait
– 130 g de sucre
– 60 g de beurre (fondu)
– 2 œufs (moyens)
– Un demi – sachet de levure chimique pour gâteaux
– goûter le rapè de noix de coco
– goûter le sucre en poudre
Préparation :
Comment préparer les muffins à la noix de coco ?
– commencez par le beurre : coupez -le en petits morceaux et faites-le fondre dans une casserole. Laisser refroidir et réserver.
– Allumer le four statique à 170°C.
– Dans un bol, mélanger les poudres : la farine, le rapé coco et la levure .
– Dans un autre grand bol , ajouter les œufs, le sucre, le lait et le beurre fondu refroidi . Remuez brièvement avec un fouet à main .
– Ajouter les poudres et mélanger, à nouveau au fouet, jusqu’à ce que le mélange soit semi-dense et homogène . Cela prendra un moment.
– Prenez un moule à muffins et placez 8 moules à muffins de 5 cm de diamètre à l’intérieur.
– A l’aide d’une cuillère, déposer la pâte dans les coupelles, jusqu’à ce qu’elles soient remplies aux trois quarts .
– Saupoudrez la surface de coco rapé et faites cuire vos muffins coco au four statique préchauffé à 170°C pendant 25 minutes . Faites le test du cure-dent.
– Vous verrez que le fameux dôme se développera et qu’il sera tout recouvert de noix de coco, également pour un bel effet visuel.
– Une fois prêt, sortez le moule du four et laissez-le refroidir. Avant de servir les muffins à la noix de coco, saupoudrez-les légèrement de sucre glace.
Et voilà ! Votre muffins à la noix de coco est prête !
