Vous pouvez offrir ce millefeuille à la crème pâtissière, l’inviter à table en accompagnement de vos boissons froides de votre choix. Un vrai régal je vous assure ! C’est l’un de mes gâteaux préférés, il peut être préparé de plusieurs façons et vous pouvez le farcir, avec de la crème pâtissière classique, de la crème chantilly italienne (en mélangeant la crème pâtissière avec de la crème liquide fouettée) ou ce que vous voulez.

Découvrez alors comment faire ce millefeuille à la crème pâtissière à la maison en respectant les étapes ci-dessous.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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Pour la base :

2 Pates feuilletées prêtes

100 g de Noisettes concassées

Beurre

Sucre

1 Blanc d’œufs

150 ml de Crème liquide

Sucre glace

Pour la crème pâtissière :

500 ml de Lait

140 g de Sucre

4 Jaunes d’œufs

50 g de Farine

Préparation :

Comment préparer ce millefeuille à la crème pâtissière ?

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Déroulez tout d’abord les deux pâtes feuilletées et coupez-les toutes les deux en deux, en créant 4 parties égales.

Badigeonnez ensuite la surface de chaque pâte feuilletée de beurre ou de blanc d’œuf battu et saupoudrez de sucre.

Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette et faites cuire au four préchauffé à 180 ° (Th 6) pendant environ 15 minutes. Sortez du four et laissez tiédir.

Préparez la crème pâtissière en fouettant les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Additionnez la farine et mélangez.

Faites chauffer le lait dans une casserole, ajoutez- le petit à petit au mélange d’œuf et sucre et mélangez.

Faites cuire en remuant continuellement jusqu’à l’apparition des premiers bouillons, qui coïncide avec l’épaississement de la crème. Cette dernière doit rester souple.

Retirez la crème du feu et laissez refroidir recouverte d’un film alimentaire à contact.

Fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme et ajoutez-la doucement à la crème pâtissière refroidie.

Ajoutez également les noisettes concassées et composez le dessert.
Posez la première pâte feuilletée sur un plat de service, étalez une couche crème, mettez la deuxième pate feuilletée et étalez une autre couche de crème, continuez ainsi jusqu’à épuisement de tous les ingrédients puis terminez par une feuille de pâte saupoudrée de sucre glace.

 Voila ! Votre millefeuille à la crème pâtissière est prêt !

Déguster sans attendre !