Les rouleaux d’aubergines sont un plat extrêmement simple, savoureux et sain qui égayera l’heure du repas pour toute la famille. En fait, cette recette, grâce à sa délicatesse, saura plaire aux légumes même à ceux qui ne veulent pas vraiment savoir, résolvant comme par magie les problèmes que beaucoup ont avec ces aliments.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 1 aubergine
– 100 gr de jambon cuit tranché
– 130 grammes de fromage fumé très fin
– 1 cuillère à soupe de parmesan
– 1 oignon haché
– 250 grammes de pulpe de tomate
– un filet d’huile d’olive extra vierge
Basilic frais

Préparation :
Comment préparer les rouleaux d’aubergines ?


– Tout d’abord, lavez les aubergines, séchez-les, parez-les, coupez-les en tranches mi-fines et mettez-les sur le gril.

– Versez maintenant un filet d’huile dans une poêle, ajoutez l’oignon, faites-le revenir, ajoutez la pulpe de tomate, le sel et le basilic, fermez avec un couvercle et laissez cuire quelques minutes.

– Pendant ce temps, farcir les aubergines avec le jambon et le fromage fumé, les rouler, les ajouter à la poêle et napper de sauce.

– Saupoudrez enfin d’un peu de fromage râpé, fermez avec le couvercle et laissez reposer jusqu’à ce qu’il soit fondu.

– Une fois qu’ils sont bien cuits et que la sauce a été retirée, éteignez, laissez refroidir quelques minutes puis amenez à table.

Et voilà ! Vos rouleaux d’aubergines sont prêts !