Le véritable tiramisu : Super diététique, sans mascarpone c’est encore mieux. Une version incontournable du tiramisu est celle à la crème de ricotta. Le tiramisu aux biscuits et à la crème de ricotta est un dessert super léger qui peut être consommé même par ceux qui sont généralement obligés de renoncer aux sucreries.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 15 grammes sucre
– Sucre en poudre au goût
– 30 grammes de farine pour gâteaux
– 1 œuf
– 200 gr de yaourt blanc allégé
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 250 gr de ricotta légère
– 20 grammes de sucre

Préparation :
Comment préparer le véritable tiramisu ?


– Commençons par prendre l’œuf et en séparant le blanc d’œuf du jaune.

– Ensuite, à l’aide d’un batteur électrique, monter les blancs d’œufs en neige ferme puis ajouter 3 fois l’édulcorant.

– Ajouter ensuite le jaune au mélange à l’aide d’une spatule. Versons également la farine tamisée et mélangeons jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

– À ce stade, nous préparons un moule et le recouvrons d’une feuille de papier sulfurisé.

– Ensuite on verse la pâte dans une poche à douille et on va créer nos biscuits directement sur le moule.

– Je recommande : ajouter le sucre glace après avoir donné aux biscuits la forme d’un bâtonnet.

– Nous cuisons à 180 degrés pendant une dizaine de minutes puis laissons le résultat refroidir à température ambiante.

– Pendant que les biscuits refroidissent, nous continuons avec la création de la crème.

– Dans un petit bol, mettre le yogourt et la ricotta et bien mélanger.

– Ajouter ensuite la vanille et l’édulcorant et travailler jusqu’à ce que tout soit homogène.

– Pour faire notre tiramisu, nous devons tremper les biscuits un par un, dans un bol contenant un peu de café mélangé à 7 grammes d’édulcorant.

– Puis on dispose le résultat sur le fond d’un moule et on étale dessus la crème réalisée.

– Ensuite, nous formons les couches jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés.

– Après avoir refermé le gâteau avec une dernière couche de crème, mettez-le au réfrigérateur pendant 3 heures.

– Avant de le servir à table, ajouter le cacao amer sur le dessus.

Et voilà ! Votre véritable tiramisu est prêt !