Le gâteau au yaourt est un dessert qui utilise le yaourt comme ingrédient clé. Le yaourt donne au gâteau une plus grande hydratation, onctuosité et profondeur de saveur. Ce gâteau est typiquement un gâteau au léger goût de vanille et de chocolat, mais il peut aussi être fait avec du chocolat en ajoutant du cacao amer à la pâte, ou en ajoutant d’autres essences.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 400 grammes de yaourt grec 
– 50 gr de fécule et/ou farine de maïs
– 4 œufs
– 100 g de sucre normal
– 40 grammes de copeaux de chocolat noir
– 4 gr de levure chimique
– quelques gouttes d’essence de vanille

Préparation :
Comment préparer le gâteau au yaourt ?


– Pour faire ce gâteau, séparez d’abord les blancs d’œufs des jaunes dans un grand bol.

– Continuez à ajouter l’édulcorant (ou le sucre) aux jaunes d’œufs et battez-les avec un fouet à main jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

– Ajouter le yaourt grec aux jaunes d’œufs et bien mélanger, continuer avec l’ajout de la fécule de maïs tamisée et de la levure et enfin l’essence de vanille et les flocons de chocolat, puis bien mélanger tous les ingrédients.

– Maintenant, passez aux blancs d’œufs et fouettez-les jusqu’à ce qu’ils soient fermes avec un fouet électrique.

– Une fois qu’ils sont bien fouettés, ajoutez-les au mélange des jaunes petit à petit et en remuant doucement avec des mouvements de bas en haut.

– Une fois les ingrédients bien mélangés, garnissez un moule rond de 18 cm avec charnière et transférez votre pâte, battez-la sur le plan de travail pour éliminer les éventuelles bulles d’air.

– Enfin, faites cuire dans un four préchauffé pendant environ une heure à une température de 180°C, à la fin avant de le démouler et de le couper en tranches, laissez-le refroidir.

Et voilà ! Votre gâteau au yaourt est prêt !