Le flan aux légumes est très délicieux, appétissant et savoureux. Il s’agit certainement d’un plat sain et nourrissant qui vous permettra même de garder la ligne, car il contient très peu de graisses et de calories et s’intègre donc parfaitement à votre régime.
Alors, si vous aimez les recettes intéressantes et jamais banales, il est évident que vous avez trouvé celle qui vous convient, qui vous séduira et dont vous ne pourrez plus vous passer tant elle vous procurera d’émotions. Et si, par hasard, vous avez besoin d’une motivation supplémentaire pour l’essayer, sachez que vous ne laisserez pas les enfants indifférents et que vous le préparerez facilement, en passant juste le temps nécessaire dans la cuisine et pas une minute de plus.
La recette du flan aux légumes est si savoureuse qu’elle plaît toujours à tout le monde !
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de repos pour le brocoli et le chou-fleur : 10-15 minutes
- Temps de cuisson : 16-20 minutes
- Temps total : environ 1 heure
Ingrédients
- 1 brocoli
- 1 chou-fleur coupé en morceaux
- 3 poivrons coupés en dés
- 1 carotte pelée et coupée en morceaux
- ½ tasse de petits pois cuits
- ½ tasse de haricots cuits
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 verres de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- 100 g de fromage râpé tel que le galbanino light
- 2 gousses d’ail écrasées
- deux tours d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- Suffisamment de poivre
Ce qu’il faut pour la sauce
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec (ou de crème fraîche)
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 cornichon râpé
- Suffisamment de ciboulette hachée
Préparation
- Tout d’abord, détachez les fleurettes de brocoli de la tige, coupez-les en petits morceaux, placez-les dans un bol, ajoutez le chou-fleur haché, couvrez d’eau chaude et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes.
- Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive, ajoutez la farine, remuez pour la faire épaissir, ajoutez le lait petit à petit, remuez pour dissoudre parfaitement les grumeaux et épaissir la béchamel.
- Assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter 2 cuillères à soupe de fromage râpé, bien mélanger et éteindre le feu.
- Faites fondre 1 cuillère à café de beurre dans une poêle antiadhésive propre, versez 1 cuillère à soupe d’huile evo, ajoutez les gousses d’ail écrasées, remuez et faites dorer 1 minute.
- Ajouter les carottes épluchées et coupées, laisser dorer pendant 2 minutes, ajouter les haricots verts et les petits pois, remuer, ajouter le brocoli et le chou-fleur (après l’avoir égoutté), remuer et laisser cuire à feu moyen pendant quelques minutes.
- Ajouter les poivrons coupés en dés, saler et poivrer, remuer, laisser cuire 3-4 minutes à feu moyen et éteindre.
- Une fois que c’est fait, graisser une poêle avec un peu d’huile d’olive, répartir les légumes, ajouter la sauce béchamel et le reste du fromage râpé.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes à une température de 180°C.
- Pendant ce temps, mettez la mayonnaise, le yaourt grec et la gousse d’ail écrasée dans un petit bol, mélangez, ajoutez le cornichon râpé, mélangez, ajoutez la ciboulette émincée et mélangez pour faire une sauce pour accompagner votre flan.
