Le houmous de soja Edamame est une crème à base de fèves de soja fraîches à servir en entrée, en apéritif ou en plat principal. Il a une consistance douce mais compacte parfaite pour tartiner sur du pain et des croûtons ou pour y tremper des bâtonnets de crudités pour une sorte de pinzimonio.
Les ingrédients sont très similaires à ceux du houmous de pois chiches traditionnel sauf que les pois chiches sont remplacés par du soja edamame.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 250 g d’edamame
– 2 cuillères à soupe de tahini
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Un demi- citron
– 1 gousse d’ ail
– sel
– poivre
– eau au goût
– persil haché
– sésame
– huile d’olive
Préparation :
Comment préparer le houmous de soja ?
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– Pour préparer le houmous de soja edamame, nous pouvons utiliser des haricots frais retirés de leurs gousses ou nous pouvons acheter la version surgelée la plus pratique et la plus rapide à utiliser.
– Faites cuire les edamames à la vapeur ou mettez-les dans une casserole avec un peu d’eau et faites-les cuire à feu moyen.
– Dans les deux cas, environ 10 minutes suffiront.
– Le soja doit être mou mais encore ferme.
– Laissez-le refroidir et transférez-le dans un grand robot culinaire ou un robot culinaire .
– Ajouter le tahini, l’huile d’olive extra vierge et le jus de citron.
– Saler, poivrer et ajouter la gousse d’ail pelée et hachée.
– Versez quelques cuillères à soupe d’eau et mixez jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et plus ou moins lisse selon vos goûts.
– Si nécessaire, ajouter plus d’eau jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte, qui dans tous les cas doit rester assez épaisse.
– Transférer le houmous de soja edamame dans un bol, décorer avec du persil haché ou d’autres herbes aromatiques au goût et des graines de sésame.
– Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive extra vierge et servez avec du pain ou des croûtons.
Et voilà ! Votre houmous de soja est prête !
