Une entrée simple et parfaite pour le déjeuner du dimanche, également idéale pour réchauffer le lendemain, vous pouvez préparer votre gratin de pâtes à la béchamel comme vous préférez, les enrichir d’une sauce tomate et basilic, et beaucoup de mozzarella filandreuse.
Je dois cependant avouer que je les ai mangés avec gourmandise aussi, car le résultat est celui d’une timbale racée et riche !
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– fromage parmesan râpé
– 400 g de pâtes
– 200 g de mozzarella
– Oignon
– sel
– 500 g de purée de tomates
– basilic
– Huile d’olive vierge extra
Pour la recette de la béchamel :
– 500 ml de lait
– Sel
– 40 g de farine
– 100 g de beurre
Préparation :
Comment préparer gratin de pâtes à la béchamel ?
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– Mettez le lait dans une casserole et faites-le chauffer à feu moyen.
– Dans une autre casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger rapidement.
– Ajouter le lait chaud et remuer constamment.
– Laisser épaissir, saler et retirer du feu.
– Hacher finement l’oignon et le mettre dans une casserole avec l’huile d’olive.
– Faites-le dorer et ajoutez la purée de tomates.
– Saler et laisser cuire environ 10 minutes, ajouter le basilic frais et retirer du feu.
– Faites cuire les pâtes, égouttez- les al dente et placez-les dans un bol.
– Ajouter la sauce, la béchamel et une pincée de parmesan.
– Remuer et mettre les pâtes avec la sauce et la béchamel dans un plat allant au four graissé.
– Ajouter plus de sauce, la mozzarella hachée et le parmesan en surface.
– Cuire les pâtes au four environ 20 minutes, en mode statique à 200°.
Et voilà ! Votre gratin de pâtes à la béchamel est prêt !
