Me voici avec une autre recette légère mais savoureuse le gratin d’aubergine qui nous aidera tous à rester en forme ou à perdre du poids mais en mangeant avec goût. Nous avons répété à plusieurs reprises que le secret pour perdre du poids est de préparer des plats qui ne nous font pas manquer les aliments les plus caloriques.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 3 grosses aubergines
– 300 grammes de ricotta légère
– 300 grammes de sauce tomate
– 40 grammes de parmesan
– 40 grammes de lamelles de mozzarella légères
– huile d’olive au goût
– poudre d’ail
– un brin de persil
– 1 gousse d’ail
– sel et origan au goût

Préparation :
Comment préparer le gratin d’aubergine :


– Nous lavons et épluchons d’abord les aubergines, puis les coupons en fines tranches à l’aide d’une mandoline.

– Nous coupons les parties initiale et finale en petits cubes, nous en aurons besoin pour le remplissage.

– Préparez le moule en le tapissant de papier sulfurisé puis déposez-y les aubergines, en tranches et en dés.

– À l’aide d’un pinceau de cuisine, nous les humidifions avec de l’huile d’olive extra vierge.

– Continuons à les aromatiser avec du sel, de l’ail et de l’origan.

– Maintenant, nous cuisons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.

– Pendant ce temps, dans une casserole basse versez la sauce, une gousse d’ail écrasée, l’huile, le sel et l’origan, laissez reposer quelques minutes, juste le temps de sécher un peu.

– Dès que c’est prêt, retirez l’ail et réservez un instant.

– Sortir les aubergines du four et mettre celles coupées en dés dans un grand bol, travailler la ricotta à la fourchette pour la rendre crémeuse et l’ajouter aux aubergines.

– Nous ajoutons également une cuillère à café de parmesan, du persil haché et un peu de mozzarella. On mélange tout.

– Nous prenons un plat allant au four et versons une partie de la sauce sur le fond, faisons la première couche avec les tranches d’aubergine.

– Couvrons avec la garniture à la ricotta et faisons le dernier état de l’aubergine.

– Nous couvrons avec la sauce, le parmesan et la mozzarella.

Et voilà ! Votre gratin d’aubergine est prêt !