Gâteau glacé au chocolat est un dessert à la cuillère très simple à préparer, crémeux et très savoureux. Un dessert en couches préparé avec une crème blanche et cacao très simple et de nombreux biscuits, ce dessert est aussi simple, bon marché qu’ancien, il a toujours été préparé dans presque toutes les maisons napolitaines et au-delà.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

Ingrédients :

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Crème:

– 1 litre et 200 ml de lait
– 220g de farine
– 300g de sucre
– 1 vanille
– 4 œufs
– 2 cuillères à soupe de de poudre de cacao amer
– zeste râpé de 1 citron non traité

Aussi:

– 1 paquet de biscuits secs
– 1 petit verre de vermouth doux
– goûter la poudre de cacao amer
– 1 cuillère à soupe bombée de sucre

Préparation :
Comment préparer le gâteau glacé au chocolat ?

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– Dans une casserole, battre les œufs au fouet, ajouter le zeste de citron râpé.

– Bien mélanger le sucre avec la farine et les ajouter progressivement aux œufs en remuant constamment avec un fouet, bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.

– Ajouter progressivement le lait au mélange d’œufs en remuant constamment avec le fouet, ajouter également la vanille.

– Dès que le mélange est bien homogène, passez-le sur le feu à feu très doux et faites cuire en remuant toujours au fouet jusqu’à ce que la crème épaississe et devienne crémeuse.

– Eteignez le feu, divisez la crème anglaise en 2 parties, l’une légèrement plus abondante que l’autre.

– En plus petite quantité, ajouter le cacao amer tamisé et bien mélanger jusqu’à obtenir une crème au chocolat homogène.

– Couvrez les deux crèmes avec le film transparent en contact, afin qu’il recouvre bien la surface et laissez-les refroidir une dizaine de minutes.

Humide:

– Mettez une cuillerée de sucre dans une casserole avec 200 ml d’eau et laissez bien dissoudre.

– Éteignez le feu et ajoutez le vermouth, mélangez.

Préparatoin :

– Une fois les crèmes tièdes, imbibez les biscuits secs un à un rapidement des deux côtés dans le sirop, disposez une première couche de biscuits au fond d’un plat à four en verre ou d’un moule rectangulaire.

– Couvrir avec les 2/3 de la crème blanche que vous allez répartir uniformément sur toute la couche de biscuits.

– Met la crème avec une autre couche de biscuits imbibés de sirop comme précédemment.

– Couvrir les biscuits avec la crème au chocolat, la répartir uniformément et compléter avec une autre couche de biscuits imbibés de sirop.

– Couvrir le tout avec la crème blanche restante.

– Saupoudrer de cacao.

– Laissez-le refroidir à température ambiante puis conservez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Et voilà ! Votre gâteau glacé au chocolat est prêt !