Gâteau froid au yaourt et citron une recette simple et délicieuse parfaite pour être faite sans trop d’étapes compliquées, en fait pour le faire j’ai utilisé de la crème pâtissière prête à l’emploi faite avec de l’eau comme couverture qui m’a permis de ne pas allumer le poêle puisqu’il est l’été et il fait chaud donc une bonne chose je dirais.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 200 g de biscuits secs
– 100 g de beurre

Pour le remplissage

– 250 g de chantilly végétale
– 200 g de yaourt grec
– 1 sachet préparé pour la crème anglaise
– 250 ml d’eau
– 1 citron
– 7 g de feuilles de gélatine

Préparation :
Comment préparer le gâteau froid au yaourt et citron ?


– Préparez la base en hachant finement les biscuits, puis mettez-les dans un saladier avec le beurre fondu, mélangez le tout et versez le mélange dans un moule de 22 – 24 cm pour les tartes antiadhésives et amovibles.

– On nivelle en créant les bords et le fond à l’aide d’une cuillère puis on laisse reposer 30 minutes au réfrigérateur.

– On fait le custard en mettant l’eau à température ambiante, le jus de citron et un sachet de préparation pour custard dans un récipient, fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux. Nous conservons au réfrigérateur.

– Faire tremper la gélatine dans un peu d’eau puis la dissoudre dans très peu d’eau chaude. Nous fouettons bien la crème, ajoutons le yaourt puis la gélatine fondue, fouettons à nouveau.

– Nous prenons la base et retirons délicatement l’anneau de la casserole. Verser la crème sur le fond de biscuit en l’ajustant, ajouter la crème pâtissière dessus puis l’égaliser.

Et voilà ! Votre gâteau froid au yaourt et citron est prête !