Ceux qui suivent un régime cétogène ne doivent absolument pas renoncer aux sucreries. En fait, sur cette page, vous pouvez découvrir comment faire un excellente gâteau éponge à utiliser pour la création de n’importe quel dessert que nous voulons. Compléter cette recette sera très facile et aussi rapide et vous pourrez manger cette génoise spéciale à tout moment de la journée.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 60 grammes de farine d’amande
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 60 gr de farine de noisette
– 75 gr d’érythritol
– 4 œufs
– Sel
Préparation :
Comment préparer le gâteau éponge ?
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– Commençons la cuisson en mettant les œufs dans un mélangeur planétaire.
– Après les avoir bien assemblés, ajouter l’érythritol très doucement, en continuant toujours à faire fonctionner l’appareil.
– Nous continuons à ajouter l’extrait de vanille et laissons la machine libre, pendant 15 à 20 minutes, pour travailler sur le mélange.
– Pendant que le mélangeur planétaire fait son travail, dans un grand bol ajouté la farine de noisette, un peu de sel et la farine d’amande.
Procédure d’assemblage des préparations précédentes.
– Lorsque les poudres sont homogènes, ajoutez-les à notre mélange d’œufs prêt à l’emploi.
– Je recommande d’intégrer les préparations avec des mouvements de bas en haut à l’aide d’une spatule.
Cuisson
– Puis on récupère un moule à charnière, tapissé de papier cuisson et graissé, d’un diamètre de 18 centimètres.
– Nous versons la pâte pour notre génoise et apportons dans un four préchauffé et statique. Nous faisons cuire la pâte pendant 25 minutes à une température de 175 degrés.
– En fin de cuisson, sortez le gâteau du four et laissez-la refroidir à température ambiante.
– Maintenant, avec notre gâteau, nous pouvons créer tout ce que nous voulons.
– En effet on peut aussi décider de le manger tel quel !
Et voilà ! Votre gâteau éponge est prêt !
