Le gâteau éponge à la vanille, sans aucun doute, c’est la base idéale pour réaliser des desserts 100% légers. Car, respectant les besoins de ceux qui suivent un régime cétogène, il permet de ne pas renoncer à la gourmandise. En fait, pour le préparer, vous avez besoin de farine d’amande et de farine de noisette, la première, contrairement aux traditionnelles, ne contient pas de blé ou d’autres céréales.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 60 grammes de farine d’amande
– 60 gr de farine de noisette
– 75 gr d’érythritol
– 4 œufs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– Assez de sel
Préparation :
Comment préparer le gâteau éponge à la vanille ?
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– Pour commencer, cassez les œufs dans un batteur planétaire, fouettez-les et sans cesser de les battre, ajoutez délicatement l’érythritol, ajoutez l’extrait de vanille.
– puis travaillez pendant 15-20 minutes.
– Pendant ce temps, versez la farine de noisette, le sel et la farine d’amande dans un bol.
– puis mélangez bien et placez-les dans le mixeur en commençant par le bas vers le haut à l’aide d’une spatule de cuisine.
– Beurrez maintenant un moule à charnière de 18 cm de diamètre et versez-y le mélange en prenant soin de bien le répartir.
– Enfin, faites cuire dans un four préchauffé en mode statique pendant 25 minutes à une température de 175°C.
– à la fin laissez refroidir à température ambiante et utilisez la génoise comme vous préférez.
Et voilà ! Votre gâteau éponge à la vanille est prêt !
