Le gâteau de riz est un dessert qui sera très apprécié, notamment, par ceux d’entre vous qui aiment le goût particulier. Un autre avantage de ce dessert est qu’il convient aux occasions les plus variées. Il peut aller pour un petit-déjeuner insolite ou même pour un goûter amusant et appétissant.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– un litre de lait d’amande
– 200 grammes de riz
– 60 grammes de sucre
– un flacon d’essence de vanille (moitié pour le riz et moitié pour le yaourt)
– un zeste d’orange râpé et un zeste de citron râpé
Pour la crème :
– 250 grammes de yogourt grec
– 40 grammes de sucre
– un demi-flacon d’essence de vanille et 2 œufs.
Préparation :
Comment préparer le gâteau de riz ?
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– Versez le lait dans une casserole, puis ajoutez la moitié du flacon d’essence de vanille et lorsque le lait arrive à ébullition, le riz est également incorporé et bouilli pendant environ 25 à 30 minutes.
– Au bout de vingt-cinq minutes, lorsque le riz est devenu crémeux, ajoutez l’édulcorant liquide (je vous conseille de le goûter pour tester sa douceur) et les zestes d’agrumes râpés.
– Entre-temps, vous aurez allumé le four, l’amenant à 180 degrés et graissé et fariné un moule.
– À ce stade, le feu s’éteint et le riz devrait refroidir et épaissir.
– Cassez ensuite les œufs dans un bol, ajoutez le yaourt allégé, mélangez le tout jusqu’à ce qu’il devienne une crème, sucrez avec l’édulcorant liquide et versez le mélange dans le riz en mélangeant bien le tout.
– Il ne reste plus qu’à verser le tout dans le moule à cake préalablement beurré et fariné.
– L’étape suivante consiste à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés, pendant environ 50 minutes.
– Pour vérifier la cuisson, vous pouvez faire le test classique du cure-dent.
– La dernière touche est de la cannelle ou du sucre en poudre, je recommande !
– Il se conserve 2 ou 3 jours au frigo et est encore meilleur froid !!
Et voilà ! Votre gâteau de riz est prêt !
