Pouvoir surprendre toute la famille avec un dessert peut sembler impossible, mais avec le gâteau de riz à la cannelle, vous pouvez tout faire. En fait, ce n’est pas le dessert classique que vous avez proposé et reproposé jusqu’à ce que vous vous lassiez.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 1 litre de lait
– 300 gr de riz
– 150 grammes de sucre normal)
– 50 ml de liqueur d’anis
– 10 gr de cannelle en poudre
– 3 œufs
– 1 zeste de citron râpé
– une gousse de vanille
– 1 pincée de sel
– cassonade
– sucre en poudre
Préparation :
Comment préparer le gâteau de riz à la cannelle ?
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– Dans un premier temps, versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille, portez à ébullition, ajoutez le riz et laissez cuire environ 15 minutes à feu.
– Transférez maintenant le mélange dans une grande casserole en céramique, puis mettez-le de côté pour qu’il refroidisse correctement.
– Séparez maintenant les blancs d’œufs des jaunes, ajoutez le sucre à ces derniers, battez-les avec une spatule.
– Puis fouettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes avec un fouet électrique.
– Une fois cela fait, ajouter le riz aux jaunes d’œufs petit à petit, ajouter le zeste de citron, la cannelle et la liqueur, remuer et en 3 temps intégrer également les blancs d’œufs.
– Tapisser une lèchefrite rectangulaire à bords hauts avec du papier spécial, y verser la pâte et saupoudrer la surface d’un peu de cassonade.
– Enfin, enfournez dans un four préchauffé environ 40 minutes à une température de 180°C, à la fin garnissez d’un peu de sucre glace si vous le souhaitez et dégustez le gâteau.
Et voilà ! Votre gâteau de riz à la cannelle est prêt !
