Le gâteau cœur de crème devient si célèbre qu’elle conquiert le monde, car il est bien meilleur que la tarte aux pommes classique, étant beaucoup plus moelleuse et dix fois plus délicieuse. En fait, le fourrage à la crème de yaourt, qui crée une combinaison parfaite de douceur et de bonté à vous couper le souffle, le rend décidément irrésistible.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 200 gr de farine
– 80 gr de beurre fondu
– 70 g de sucre normal
– 2 jaunes d’œufs
– 1 cuillère à café de levure chimique
– ½ zeste de citron râpé
– Assez de sucre en poudre
Ce qu’il faut pour la crème
– 400 grammes de yaourt grec
– 80 grammes de sucre ordinaire
– 3 cuillères à soupe de farine
– 2 blancs d’œufs
– 1 cuillère à café de sucre vanillé
Préparation :
Comment préparer le gâteau cœur de crème ?
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Comment faire la pâte
– Pour commencer, mettez les jaunes d’œufs dans un bol, ajoutez le sucre et battez-les avec un fouet à main.
– Ajoutez maintenant le beurre, mélangez, ajoutez le zeste de citron et la farine, mélangez pour le faire résorber et ajoutez la levure.
– Pétrissez avec les mains, transférez sur le plan de travail, divisez la pâte en deux, faites deux boules, enveloppez-les dans du film alimentaire et placez-les au congélateur pendant 30 minutes.
Comment faire la crème
– Battez les blancs d’œufs au fouet électrique, ajoutez le yaourt petit à petit et mélangez, de manière à obtenir une masse homogène.
– Ajouter le sucre et le sucre vanillé, bien mélanger, ajouter la farine et mélanger à nouveau.
Comment assembler le gâteau
– Beurrez et farinez un moule rectangulaire en verre, étalez dessus une boule de pâte brisée farcie de crème et râpez le reste de pâte en surface.
– Enfin, enfournez dans un four préchauffé pendant 35 minutes à une température de 180°C, à la fin saupoudrez de sucre glace et servez.
Et voilà ! Votre gâteau cœur de crème est prêt !
