Pour un petit-déjeuner sucré, qui chouchoutera votre palais avant d’aller travailler, essayez le gâteau aux pommes et aux noix et commencez votre journée par une bonne part. En effet, une bouchée suffit à chasser les dernières traces de sommeil, pour repartir de la maison avec le sourire. De plus, rien ne vous empêche d’en déguster une tranche en collation, grâce à laquelle vous rechargerez très bien vos batteries.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

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Ingrédients :

– 260 grammes de farine tout usage (avoine si vous préférez)
– 100 gr de raisins secs
– 120 ml d’huile
– 120 ml d’eau
– 50 gr de noix concassées
– 90 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 180 g de sucre normal)
– 12 gr de levure chimique
– 4 pommes
– 3 oeufs
–  jus de citron
– 1 cuillère à café de sucre vanillé
– 1 cuillère à café d’essence de vanille
– sel
– 1 noix de beurre pour le moule
– Assez de cannelle moulue
– Assez de sucre en poudre

Préparation :
Comment préparer le gâteau aux pommes et aux noix ?

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– Nettoyez d’abord les pommes en enlevant le trognon et sans les éplucher, coupez-les en cubes, placez-les sur une assiette, arrosez-les de jus de citron et mélangez.

– Ajoutez maintenant l’eau, remuez avec une cuillère, ajoutez le sucre vanillé, l’édulcorant stévia (ou le sucre) et mélangez bien.

– Ajoutez maintenant les raisins secs, mélangez, incorporez les noix hachées, remuez à nouveau, ajoutez une pincée de sel et de cannelle, laissez reposer 10 minutes , puis mélangez.

– A ce stade verser l’huile, remuer, ajouter les œufs, mélanger à nouveau, ajouter une partie de la farine, laisser résorber, ajouter le reste avec la levure et mélanger.

– Une fois cette opération effectuée, beurrez un moule en verre rectangulaire de 32 × 20 × 6 centimètres , puis répartissez votre pâte dessus et égalisez-le avec le dos d’une cuillère.

– Enfin, enfournez dans un four préchauffé pendant 40-45 minutes à une température de 180°C , à la fin faites le test du cure-dent, saupoudrez de sucre glace et dégustez le gâteau.

Et voilà ! Votre gâteau aux pommes et aux noix est prête !