Aubergines gratinées aux fromages sont un délicieux accompagnement parfait à combiner notamment avec des plats principaux à base de viande, elles sont également très bonnes pour réaliser des recettes à base d‘aubergines telles que des petits pains farcis au jambon et au fromage !
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 2 aubergines
– 100 g de provolone
– 50 g de parmesan
– 30 g de pecorino
– 100 g de chapelure
– huile d’olive
– sel
Préparation :
Comment préparer des aubergines gratinées aux fromages ?
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– Pour préparer les aubergines gratinées avec des fromages, consacrez-vous tout d’abord à faire la panure.
– Dans un bol, mettre la chapelure, le parmesan, le pecorino et une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge.
– Mélanger la panure à la cuillère.
– Lavez les aubergines, séchez-les et coupez-les en rondelles.
– Déposez les tranches d’aubergines sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
– Salez-les et mettez la chapelure au fromage sur chaque aubergine.
– Arrosez d’huile et faites cuire les aubergines panées dans un four statique à 200° pendant environ 15 minutes.
– Coupez le provolone en dés, sortez les aubergines gratinées du four et étalez le provolone sur chaque tranche.
– Remettez les aubergines au four encore 5 minutes.
Et voilà ! Vos aubergines gratinées aux fromages est prêtes !
