Quand je veux préparer un dessert pour un goûter ou un petit-déjeuner de tous les jours, mon choix se porte, la plupart du temps, sur des gâteaux moelleux qui contiennent des morceaux de fruits frais à l’intérieur. Alors qu’en hiver mon gâteau préféré est, sans aucun doute le gâteau au yaourt et aux pèches est certainement le plus populaire.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 3 œufs
– 200 g de sucre
– 150 g de yaourt grec
– 120 ml d’huile de graines
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 300 g de farine 00
– 1 sachet de levure chimique pour gâteaux
– 4 pêches
les amandes effilées
– le sucre en poudre

Préparation :
Comment préparer le gâteau au yaourt et aux pêches ?


– Pour préparer le gâteau aux pêches et au yaourt, commencez par fouetter, à l’aide d’un fouet électrique, les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

– À ce stade, ajoutez l’huile, le yogourt et l’extrait de vanille, en continuant de mélanger jusqu’à ce qu’ils soient complètement absorbés.

– Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure en les incorporant délicatement à la spatule.

– Afin d’obtenir un mélange final lisse et homogène.

– Ensuite, lavez et séchez les pêches qui n’ont pas besoin d’être épluchées.

– Couper deux pêches en morceaux et les incorporer à la pâte à gâteau, puis verser cette dernière dans un moule à manquer beurré et fariné.

– Terminez en ajoutant en surface deux autres pêches coupées en rondelles et les tranches d’amandes qui donneront une note croquante au dessert.

– Cuire à 170°C, dans un four statique préchauffé, pendant 1 heure, en faisant toujours le test du cure-dent avant de le sortir du four.

– Laisser refroidir le gâteau aux pêches et au yaourt avant de le démouler, puis saupoudrer de sucre glace et servir.

Et voilà ! Votre gâteau au yaourt et aux pèches est prêt !