Super authentique, crémeux et délicieux, le gâteau au yaourt et abricot est entrera directement dans le top dix des meilleurs desserts que vous n’ayez jamais goûtés.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 250 grammes de farine
– ¼ cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 100 gr de beurre
– 50 grammes de sucre
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 4 œufs
– 350 grammes de yaourt grec
– Abricots
– 100 grammes de sucre
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 300 gr de fécule de maïs

Préparation :
Comment préparer le gâteau au yaourt et abricot ?


– Nous ouvrons les œufs dans un bol puis ajoutons le sucre et le sel. Nous continuons à verser l’extrait de vanille et le beurre ramolli à température ambiante.

– Ensuite, nous mélangeons avec un mélangeur à main. Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et recommencer à mélanger.

– Après quelques instants on va pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une pâte.

– Une fois cette opération terminée, étalez la pâte directement dans un moule à charnière d’un diamètre de 20 – 22 centimètres tapissé de papier cuisson.

– Je recommande avec vos mains de soulever la pâte jusqu’aux côtés du moule afin de créer les bords.

– Puis on porte le résultat au congélateur pendant 15 ou 20 minutes.

 

Préparation de la garniture

 

– Pendant ce temps, amenez le sucre, les œufs, l’extrait de vanille et l’amidon dans un bol propre et mélangez bien.

– Nous rangeons le mélangeur à main et ajoutons le yaourt, puis mélangeons à nouveau.

– Ajoutez ensuite les abricots préalablement réduits en petits morceaux et mélangez délicatement pour que le tout soit homogène.

– Ensuite, nous retirons la base du congélateur et transférons la garniture qui vient d’être préparée à l’intérieur.

– Nous ajoutons quelques flocons d’amandes sur le dessus pour décorer et porter la casserole à un four chaud.

– Nous faisons cuire le gâteau pendant 50 minutes à 170 degrés.

– Une fois prêt, laissez-le refroidir à température ambiante, transférez-le sur un dosseret et apportez-le à table.

– Avant de le déguster, je vous conseille de le saupoudrer d’un peu de sucre glace.

Et voilà ! Votre gâteau au yaourt et abricot est prêt !