Aujourd’hui préparez avec nous une recette délicieuse et super rapide, faite avec quelques ingrédients simples qui vous laisseront sans voix, voici le gâteau au chocolat et mascarpone, le mélange parfait de bonté qui va sûrement conquérir tout le monde, surtout les enfants.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
Pour la génoise
– 8 jaunes et 6 blancs d’œufs
– 180 g de sucre semoule
– 70 g de beurre
– 70 g de cacao en poudre non sucré
– 40 g de farine
– 40 g de fécule de maïs
Pour la garniture au mascarpone
– 750 g de mascarpone
– 300 g de sucre
– 350 ml de crème
– 2 sachets de vanilline
– 1 pincée de sel
Pour le mouillé
– 150 ml de lait
– 1 gousse de vanille
Préparation :
Comment préparer le gâteau au chocolat et mascarpone ?
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– Préparez la génoise en versant les blancs d’œufs dans un grand bol avec le sucre, fouettez-les jusqu’à ce qu’ils soient fermes avec un fouet, puis ajoutez les jaunes d’œufs un à un et le beurre fondu froid. Une fois un mélange mousseux et homogène obtenu, ajouter les autres ingrédients pulvérulents en les tamisant un peu , verser le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé et laisser cuire environ 25/30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
– Dans un bol, fouetter la crème avec le sucre, puis ajouter le sel, la vanille et le mascarpone, mélanger jusqu’à consistance lisse. Dans une casserole, chauffer le lait avec une gousse de vanille ouverte, éteindre et laisser refroidir avant qu’il ne commence à bouillir, puis retirer la gousse de vanille et réserver.
– Sortir la génoise du four et la diviser en trois couches, émietter l’une de ces dernières et la réserver de côté. Badigeonner le lait vanillé sur une première base de génoise, recouvrir d’une couche de mascarpone et faire la même chose avec l’autre couche de génoise, enfin recouvrir de plus de mascarpone et saupoudrer la génoise émiettée sur la surface, la faire adhérer même latéralement .
Et voilà ! Votre gâteau au chocolat et mascarpone est prêt !
