Bonjour les amis, aujourd’hui je vous propose ce magnifique gâteau chocolat et à la noix de coco à déguster en toute occasion spéciale. Une émeute de bonté pour créer et émerveiller amis et proches. Vous trouverez ci-dessous la recette.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 3 œufs
– 50 g de farine 00
– 25 g de cacao en poudre non sucré
– 20 g de rapé de noix de coco ou de farine de noix de coco
– 45 g d’huile de tournesol
– 5 g Levure boulangère
– 95 g de sucre semoule
– 1 pincée de sel fin
– 1 cuillère à café d’essence de vanille

Ingrédients pour la garniture

– 250 ml de crème fraîche liquide
– 70 g de lait concentré ( ou sucre en poudre )
– goûter Nutella

Préparation :
Comment préparer gâteau au chocolat et à la noix de coco ?


– vous devez d’abord préparer la base molle. Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre cristallisé et l’essence de vanille pendant 10-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et blanchâtres, ajouter l’huile de tournesol lentement et continuer à fouetter.

– Ajoutez enfin la farine 00 tamisée, le rapé coco, la poudre de cacao amer tamisée, la levure chimique et le sel et mélangez à l’aide d’une spatule toujours de bas en haut sans démonter le mélange, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.

– Tapisser une plaque à pâtisserie rectangulaire de 30 × 40 ou une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé humide et pressé et verser le mélange en le nivelant bien uniformément avec une spatule lisse.

– Cuire dans un four statique à 180° pendant environ 15 minutes.

– Dans un grand bol, ajouter la crème fraîche liquide bien froide et fouetter quelques minutes à l’aide du fouet électrique, en obtenant un mélange mousseux et corsé.

– Ajouter le lait concentré et continuer à fouetter. Préparez la garniture, laissez durcir au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape pour la réalisation du gâteau

– Lorsque la base de cacao est refroidie, découpez 2 disques à l’aide d’un cercle ou d’une plaque de 18 cm.

– Déposer le premier disque de génoise sur un plat de service et garnir d’un généreux voile de Nutella et déposer la couche de crème fouettée, enfin déposer l’autre disque de génoise et réfrigérer pour durcir pendant 3 heures.

– Si vous le souhaitez, vous pouvez mouiller la base de l’éponge avec de l’eau alcoolisée ou non alcoolisée, je voulais éviter.

– déposer une autre couche de Nutella crémeux en surface et une légère pincée de noix de coco rapé. J’espère que ma dernière recette vous plaira, à bientôt les amis

Et voilà ! Votre gâteau au chocolat et à la noix de coco est prête !