Bonjour les amis, aujourd’hui je vous propose ce délicieux et moelleux gâteau à la ricotta et pépites de chocolat à servir et à déguster au petit-déjeuner ou au goûter. Personnellement j’adore cette recette et je la fais très souvent en changeant aussi la garniture.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

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Ingrédients :

– 3 œufs
– 170 g de farine 00
– 70 g d’huile de tournesol
– 70g d’eau
– 10 g Levure boulangère
– 130 g de sucre semoule
– 1 cuillère à café d’essence de vanille
– 1 pincée de sel fin
– zeste de citron râpé

Ingrédients pour la garniture

– 500 g de ricotta sèche
– 1 œuf
– 90 g de sucre semoule
– 30 g de fécule de pomme de terre
– 1 cuillère à café d’essence de vanille
– 100 g de pépites de chocolat

Préparation :
Comment préparer le gâteau à la ricotta et pépites de chocolat ?

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– Tout d’abord pour préparer ce gâteau moelleux coulé avec de la ricotta et des pépites de chocolat il faut préparer la pâte.

– Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre semoule, le zeste râpé du citron et l’essence de vanille au batteur électrique pendant quelques minutes.

– Puis ajouter le lait et l’eau et mélanger encore quelques minutes.

– Ajouter l’huile de tournesol petit à petit en fouettant toujours et ajouter enfin la farine tamisée, la levure chimique, la pincée de sel.

– Ajouter enfin les pépites de chocolat et fouetter encore quelques minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.

– Beurrez et farinez un moule rectangulaire de 25 × 25 cm et versez la moitié de la pâte sur le fond, enfournez à four chaud statique dans la partie haute du four (celui du haut) pendant 15 minutes à 180°.

 

Étape pour la garniture à la ricotta

 

– Dans un bol, fouetter la ricotta avec le sucre semoule et l’essence de vanille, ajouter l’œuf et continuer à fouetter.
– Ajouter enfin la fécule et mélanger.

– Verser enfin les pépites de chocolat et bien mélanger.

– Après 15 minutes, sortez le moule du four et étalez la garniture à la ricotta et aux pépites de chocolat avec une cuillère.

– puis versez le reste de pâte et faites cuire le moule sur la deuxième grille du four, en commençant par le bas pendant environ 25-30 minutes, toujours à 180°.

– Faire le test du cure-dent, sortir du four et laisser refroidir.

– Sortez du four le gâteau garni de ricotta et de pépites de chocolat et placez-le sur un plat de service et servez saupoudré de sucre glace.

Et voilà ! Votre gâteau à la ricotta et pépites au chocolat est prête !