Le gâteau à la ricotta et abricot. Le printemps arrive, il y a une envie de se détendre, d’être dehors, peut-être de s’asseoir en terrasse avec une tasse de café fumant à la main et sur la petite table une belle part de gâteau à la ricotta et abricot, sucrée, moelleuse, parfumée.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 300 grammes de farine
– 250 grammes de fromage cottage
– 250 de sucre granulé normal
– 100 millilitres de jus d’orange
– 50 grammes d’abricots secs
– trois œufs
– un sachet de levure chimique.
Préparation :
Comment préparer le gâteau à la ricotta et abricot ?
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– La première chose à faire est de presser les oranges, puis le jus est refroidi au réfrigérateur et lorsqu’il a atteint la bonne température, les abricots secs sont mis à tremper.
– L’étape suivante consiste à fouetter les trois œufs avec du sucre normal, en travaillant le mélange jusqu’à ce qu’il prenne une couleur claire et une consistance mousseuse.
– À ce stade, la ricotta est tamisée et incorporée au mélange précédent, si possible à l’aide d’une spatule de cuisine.
– Une fois la ricotta ajoutée, c’est au tour de la farine double zéro, qui doit également être tamisée (avec la levure) puis mélangée avec le reste du mélange afin d’éviter les grumeaux.
– il est maintenant temps de filtrer le jus d’orange, de couper les abricots en petits morceaux et de les ajouter au reste des ingrédients.
– en travaillant le tout jusqu’à ce que la masse atteigne une consistance uniforme.
– Ensuite vous vous équipez d’un moule à cake rectangulaire et y versez la pâte.
– Enfin, le tout est enfourné dans un four préchauffé et ventilé à 170 degrés pendant trois quarts d’heure.
– Une fois cuit (cela peut être vérifié avec le test proverbial du cure-dent), le gâteau est coupé en carrés, attendu qu’il refroidisse puis servi sur la table.
Et voilà ! Votre gâteau à la ricotta et abricot !
