Le gâteau à la crème glacée aux fraises est une proposition de dessert froid, l’un des desserts les plus populaires pour les adultes et les enfants, un dessert parfait en dessert de fin de repas à partager en famille, entre amis ou pour célébrer toute occasion comme les anniversaires.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 4 œufs
– 100 grammes de sucre cristallisé
– 50 grammes de farine blanche
– 60 ml d’huile de graines
– une pincée de sel
– 1 sachet de vanilline
– 500 ml de crème pour les desserts
– 400 ml de lait concentré
– 1 gousse de vanille
– 600 grammes de fraises
– 300 ml de crème pour les desserts
– 50 grammes de sucre en poudre
Préparation :
Comment préparer le gâteau à la crème glacée aux fraises ?
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– Préparez la génoise et mettez les 4 œufs dans le mélangeur planétaire à température ambiante et commencez à les fouetter, ajoutez les 100 grammes de sucre semoule, le sachet de vanilline et travaillez longuement pour obtenir un composé gonflé, mousseux, jaune paille.
– Ajouter les 60 ml d’huile de graines et à la spatule les 50 grammes de farine blanche tamisée, une pincée de sel en faisant attention de ne pas démonter le mélange.
– Nous versons notre pâte dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé et enfournons à 180 degrés pendant 10/15 minutes.
– Une fois cuit et froid, découpez un cercle de la taille du moule que nous utiliserons pour le gâteau à la crème glacée.
– On tapisse un moule à charnière de film alimentaire, on place notre disque de génoise et nos fraises hachées.
– Préparez la glace en mettant 500 ml de crème pour desserts dans le mélangeur planétaire et en fouettant jusqu’à l’obtention de pics fermes, ajoutez les graines de la gousse de vanille et les 400 ml de lait concentré.
– Versez la glace sur les fraises et placez au congélateur pendant au moins 5 heures.
– Avant de servir, démouler délicatement le gâteau, recouvrir la surface avec la crème fouettée sucrée jusqu’à ce qu’elle soit ferme et décorer avec fantaisie de fraises.
Et voilà ! Votre gâteau à la crème glacée aux fraise est prêt !
