Les amateurs de douceurs seront ravis par le goût du gâteau ci-dessous. Le gâteau à la crème  d’orange  est onctueux et délicat en bouche. La préparation ne cache pas d’embûches et petits et grands vont adorer.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

 


Ingrédients :

Les ingrédients à utiliser pour créer la pâte sont :

– 1 zeste d’orange râpé
– 4 blancs d’œufs
– 2 jaunes d’œufs
Vanilline au besoin
– 100 gr de farine
– 100 grammes de sucre
– Saler une pincée

Pour préparer la crème, nous devons utiliser:

– 200 gr de fromage à la crème
– 150 grammes de sucre
– 300 grammes de lait
– 2 jaunes d’œufs
– 3 cuillères à soupe d’amidon
– Jus d’1 orange
– 2 cuillères à soupe de beurre

Nous décorons avec :

– chocolat blanc
Chocolat noir

Préparation :
Comment préparer le gâteau à la crème d’orange ?


– La première chose à faire est de séparer les jaunes des blancs.

– Ensuite on met de côté le bol contenant les jaunes d’œufs pour les utiliser plus tard.

Maintenant, allons-y et occupons-nous de la préparation de la pâte.

– Ajoutez un peu de sel aux blancs d’œufs et commencez à travailler avec un batteur électrique.

– Pendant que l’appareil est allumé, versez plusieurs fois le sucre dans le bol, puis ajoutez un jaune d’œuf à la fois.

– Après avoir tout intégré, retirez l’appareil et râpez le zeste d’orange sur le mélange. Nous continuons à mélanger avec le mélangeur.

– Ajoutez ensuite la farine tamisée, la vanille et mélangez délicatement à la spatule.

– Ensuite, on prend un moule à charnière d’un diamètre de 20 centimètres et, après l’avoir tapissé de papier cuisson, on y transfère notre pâte.

– Nous nivelons puis plaçons dans un four chaud pendant une demi-heure à 180 degrés.

Pendant que la pâte cuit, préparons la crème qui la remplira.

– Dans une casserole, mettre les jaunes d’œufs et le sucre puis mélanger avec un fouet à main.

– On ajoute le lait et après mélange on intègre également l’amidon.

– Versez ensuite le jus d’orange et portez la casserole sur le feu.

– Je recommande de continuer à mélanger vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit épais.

– Ensuite, nous retirons la casserole du feu et intégrons correctement le beurre puis transférons la crème dans un bol.

– Couvrez-le d’un film alimentaire et laissez-le refroidir.

À ce stade, nous allons assembler le dessert.

– On sort la pâte cuite du four puis on la coupe et on forme 2 disques.

– Reprenez ensuite la crème et mélangez-la avec la crème de fromage préalablement travaillé au batteur électrique.

– Il ne reste plus qu’à déposer une couche de base dans une casserole et à y transférer une grande partie de notre crème.

– Couvrez le tout avec la couche laissée de côté et après avoir recouvert le gâteau de film alimentaire, mettez-le au réfrigérateur pendant 3 heures.

– Au bout du temps nécessaire, recouvrir le gâteau de chocolat blanc fondu mélangé à la crème non utilisée.

– On décore de chocolat noir râpé et on déguste ce délice crémeux.

Et voilà ! Votre gâteau à la crème d’orange est prêt !