Pendant la saison d’automne, ou lors des longues et froides journées d’hiver, vous pouvez vous faire plaisir avec une petite et délicieuse gâterie comme les galettes de potiron, qui sont vraiment délicieux. De plus, si vous souffrez d’intolérances alimentaires, il est possible d’utiliser de la farine sans gluten et d’obtenir un résultat final parfait.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 800 gr de potiron préalablement cuit
– 100 gr de farine (avec ou sans gluten)
– 100 gr de fromage râpé
– 2 œufs
– 1 zeste de citron
– thym séché au goût
– noix de muscade
– Sel
Préparation :
Comment préparer galettes de potiron ?
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– Dans un premier temps, faites cuire votre potiron avec un peu d’eau, directement dans une casserole, pendant 20-25 minutes.
– Maintenant, à l’aide d’une fourchette, écrasez-le de manière à faire une bouillie.
– Maintenant, transférez le potiron dans un bol, ajoutez la farine, le fromage râpé, les œufs, le zeste de citron, le thym, la muscade et le sel, puis mélangez.
– Une fois cela fait, tapisser de papier sulfurisé et badigeonner une lèchefrite d’huile d’olive.
– Déposez ensuite vos crêpes dessus (qui doivent être coulées, espacées, par cuillerées abondantes), puis pour les façonner, pressez-les légèrement avec le dos d’une cuillère.
– Enfin mettez-les à cuire au four préchauffé en mode statique pendant 15 minutes à une température de 180°C.
– Passé ce temps, retournez-les (aidez-vous d’une spatule) et laissez-les poursuivre la cuisson encore 10 minutes.
Et voilà ! Vos galettes de potiron sont prêtes !
