Galettes de pois chiches : peu d’ingrédients pour un dîner rapide et léger. Galettes de pois chiches. Une alimentation variée et saine est une question de santé. La vie que nous menons ne nous permet cependant pas toujours de faire attention à ce que nous mettons dans l’assiette.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 150 grammes de farine de pois chiche
– 100 millilitres d’eau
– une cuillerée de chapelure (et un peu plus pour la panure)
– une cuillerée de fécule de pomme de terre
– paprika au besoin
– sel et persil

Préparation :
Comment préparer les galettes de pois chiches ?


– Commencez par mélanger la farine de pois chiche, l’eau, la chapelure, la fécule de pomme de terre, le paprika, le persil haché et le sel dans un bol.

– La pâte doit être travaillée à la main jusqu’à obtention d’une consistance molle et homogène : si elle est trop compacte, on peut l’étirer avec un peu d’eau.

– Ensuite, nos escalopes peuvent être formées en prenant la bonne quantité de mélange puis en les passant dans la chapelure des deux côtés et en les écrasant sous la forme classique d’une escalope.

– A ce stade il ne reste plus qu’à mettre dans une étuve ventilée à 180 degrés pendant un quart d’heure.
– N’oubliez pas de retourner les escalopes à mi-cuisson.

– Si désiré, mais évidemment c’est un type de cuisson moins sain, on peut aussi les faire cuire à la poêle avec un filet d’huile bouillante ; dans ce cas deux minutes de chaque côté suffiront.

Et voilà ! Vos galettes de pois chiches sont prêtes !