Des galettes de courgettes légères et savoureuses pour les personnes au régime. Des courgettes qui ressemblent à des frites mais qui n’en sont pas. Les enfants et les légumes, une relation difficile, parfois presque impossible. Au fil du temps, les mères ont dû trouver de nombreuses stratégies pour convaincre les petits d’essayer les courgettes, les aubergines, la laitue, etc.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 500 grammes de courgettes
– 200 grammes de fromage cottage
– 150 grammes de semoule de blé dur
– 50 grammes de parmesan râpé
– 30 millilitres de lait
– juste assez d’huile d’olive
– 7 grammes de levure instantanée pour tartes salées
– un œuf
– Sel et poivre
Préparation :
Comment préparer les galettes de courgettes ?
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– La première chose est de rincer les courgettes sous le robinet, puis de les râper et de les égoutter dans un cercle à pâtisserie placé dans un bol.
– L’étape suivante consiste à casser l’œuf, ajouter le poivre, le sel et le lait, puis mélanger avec un fouet à main.
– Travaillez toujours au batteur à main, puis ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge, un peu de fromage râpé puis les courgettes, après les avoir écrasées à la cuillère et pressées avec les mains.
– Mélangez le tout à la cuillère puis ajoutez la ricotta, la semoule, la levure et ce qui reste de fromage râpé.
– Une fois cela fait, prenez une casserole et recouvrez le fond de papier sulfurisé, puis étalez la pâte ci-dessus à l’aide de quelques cuillères, qui servent à façonner nos crêpes.
– La dernière étape consiste à mettre le tout dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes.
– Au bout de vingt minutes, le gril s’allume et fonctionne encore cinq minutes.
Et voilà ! Vos galettes de courgettes est prêtes !
