La focaccia au jambon typique qui provient d’une pâte très similaire à celle du pain et qui est remplie d’ingrédients délicieux. Hyper simple et facile à réaliser !
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 500 g de farine
– 50 g de saindoux
– 250 ml d’eau
– 10 g de sel fin
– 5 g de sucre
– 12 g de levure de bière
– Huile d’olive
– 150 g de jambon cru
Préparation :
Comment préparer une focaccia au jambon ?
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– Tout d’abord, coupez le jambon en cubes et mettez-le de côté. Puis dans un saladier versez le sel et la farine déjà tamisée. Après avoir mélangé les ingrédients, ajoutez un verre d’eau tiède dans lequel nous laissons le sucre se dissoudre avec la levure pendant 10 minutes. Ajouter le saindoux et travailler tout le mélange avec les mains. Ajoutez ensuite le jambon et incorporez-le soigneusement, en créant une pâte avec la bonne consistance.
– Nous couvrons le bol contenant la pâte avec une couverture chaude après avoir placé un chiffon dessus. Gardons-le au chaud pendant 60 minutes et laissez-le pousser.
– Au bout d’une heure, nous prenons une casserole rectangulaire (35 × 25 cm) ou ronde (28 – 30 cm de diamètre) et huilons toute la base. Nous déposons la pâte et l’étalons avec nos mains dans le moule. Avant de laisser lever la pâte pendant encore 60 minutes, toujours recouverte de la méthode utilisée précédemment, on pince la surface pour former des creux.
– Ensuite, nous cuisons pendant 20 minutes à 200 degrés dans un four préchauffé.
– Quand il est doré, sortez le moule du four et humidifiez la surface avec de l’huile à l’aide d’un pinceau.
– Laissez refroidir notre focaccia au jambon préparée dans notre cuisine à température ambiante.
Et voilà ! Votre focaccia au jambon est prête !
