Le flan de légumes vous permettra de réaliser un délicieux dîner, qui ne déplaira pas même aux plus petits de la maison qui, enfin, mangeront sans avoir leurs caprices habituels. Sans aucun doute, cette recette est parfaite pour ceux qui suivent un régime végétarien mais pas seulement, car elle répond aux besoins de ceux qui veulent aussi garder la forme.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :


Ingrédients :

– 150 grammes de farine
– 100 gr de fromage râpé (type scamorza)
– 100 gr de yaourt grec
– 40ml d’huile d’olive
– 8 gr de levure chimique
– 3 oeufs
– 2 pommes de terre
– chou
– poivron coupé en lanières
– carotte râpée
– botte de ciboulette coupée en petites rondelles
persil haché
– sel et de poivre

Préparation :
Comment préparer le flan de légumes ?


– Commencez par nettoyer le chou, coupez-le, mettez-le dans un bol, ajoutez 2 cuillères à café de sel, mélangez avec vos mains et laissez reposer 5 à 7 minutes.

– Maintenant, épluchez la carotte, râpez-la et ajoutez-la au chou, faites la même chose avec les pommes de terre, ajoutez le poivron coupé en lamelles, la ciboulette coupée en rondelles et le persil haché, puis bien mélanger avec une cuillère.

– Maintenant, cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sel, le poivre noir et battez-les avec un fouet à main , puis ajoutez le yaourt grec et la levure, mélangez.

– Ajoutez 40 ml d’huile d’olive, remuez, ajoutez la farine un peu à la fois et continuer à mélanger.

– Une fois ceci fait, versez le mélange obtenu sur les légumes, mélangez et répartissez le tout dans un plat rectangulaire en verre préalablement graissé d’un filet d’huile.

– Enfin, cuire dans un four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 180°C , à la fin saupoudrer de fromage râpé et laisser reposer à la même température pendant encore 10 minutes.

– Une fois le flan prêt, laissez-le refroidir un peu, coupez et servez.

Et voilà ! Votre flan de légumes est prêt !