Si dans votre famille vous aimez la saveur du citron vous devez absolument réaliser un flan au citron moelleux et délicieux. Sa préparation sera simple et rapide : pratiquement un jeu d’enfant.
En plus de cela, il est possible d’inonder le flan d’un bon sirop de citron qui donnera au dessert un goût vraiment indispensable.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 120 ml de jus de citron
– 700 ml d’eau
– 110 gr de fécule de maïs
– 370 grammes de lait concentré
– Colorant alimentaire jaune au besoin
Nous fabriquons le sirop:
– 75 ml d’eau chaude
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 150 grammes de sucre
Préparation :
Comment préparer le flan au citron ?
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– Nous versons d’abord l’eau dans une casserole, le lait concentré et le jus de citron. Commençons à mélanger les ingrédients avec un fouet à main.
– Ajoutez ensuite la fécule de maïs et commencez à mélanger au fouet.
– Portez ensuite la casserole sur feu moyen-vif et remuez sans arrêt jusqu’à obtenir la consistance d’une crème.
– Ensuite, éteignez le feu et ajoutez le colorant alimentaire et recommencez à mélanger.
– Il ne reste plus qu’à verser le résultat dans les moules à boudins préalablement badigeonnés d’un peu d’huile de tournesol.
– Nous couvrons les moules avec du film alimentaire et mettons le tout au réfrigérateur pendant pas moins de 4 heures.
– À ce stade, nous allons préparer le sirop de citron.
– Dans une casserole, nous apportons le sucre et plaçons le tout sur la cuisinière. Ajouter le jus de citron et laisser fondre à feu moyen.
– Lorsque le sucre est dissous et a une couleur dorée, versez l’eau bouillante et laissez cuire 3 minutes en remuant doucement.
– Transférer le caramel dans un bol résistant à la chaleur et laisser refroidir.
– Après le temps nécessaire à chaque préparation, nous servons les puddings au citron à table en les versants sur notre caramel.
Et voilà ! Votre flan au citron est prêt !
