Pour apporter à table un plat savoureux et délicieux, voici les escalopes de courgettes qui donne l’eau rien qu’à le voir. En fait, si les légumes sont préparés de manière plus appétissante, vous obtiendrez le même résultat !
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
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Ingrédients :
– 3-4 grosses courgettes
– 50 gr de chapelure
– 30 gr de parmesan râpé
– 1 œuf
– 50 gr de pain complet coupé en cubes
– 1 oignon haché
– une gousse d’ail hachée
– 1 verre de lait
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Assez de persil haché
– Assez de sel
Préparation :
Comment préparer escalopes de courgettes ?
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– Tout d’abord, vérifiez les têtes des courgettes, râpez-les, placez-les dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon, l’ail et 2 cuillères à soupe d’huile.
– Puis saisissez le tout environ 3 minutes à feu vif et salez.
– Maintenant, mettez le pain dans un grand bol, versez le lait, laissez-le tremper pendant 5 minutes, pressez-le bien avec vos mains et transférez-les dans un bol propre.
– Ajouter maintenant le persil, le parmesan, les courgettes et l’œuf, mélanger, incorporer la chapelure petit à petit et recommencer à travailler pour obtenir une consistance semblable à des boulettes de viande.
– Une fois cela fait, placez un cercle sur une plaque recouverte de papier cuisson, saupoudrez le fond de chapelure, remplissez avec deux cuillerées du mélange, écrasez pour façonner vos burgers et recouvrez la surface avec plus de chapelure.
– Enfin, faites chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive, insérez vos burgers ou escalopes et faites cuire jusqu’à ce que les deux faces soient bien dorées.
Et voilà ! Vos escalopes de courgettes sont prêtes !
