Cuisses de poulet croustillantes et juteuses sautées dans une sauce à l’ail de Dijon onctueuse et crémeuse avec bacon frit, épinards et parmesan ! Très facile et délicieux avec peu de glucides ! Le dîner sera prêt en moins de 20 minutes, avec cette nouvelle recette de cuisse de poulet !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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Pour le poulet :

– 5 onces (150 g) de bacon

– 1/4 cuillère à café de poivre

– 1 cuillère à café de sel d’assaisonnement (ou de sel ordinaire)

– 1 kg (1 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau

Pour la sauce :

– 1 cuillère à soupe de persil frais haché

– 1 oignon

– 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

– 2 cuillères à soupe de beurre

– 1 1/2 verre crème moitié moitié ou crème à cuisson

– 1/4 verre de parmesan

– 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, au goût

– 4 gousses d’ail émincées (ou 1 cuillère à soupe d’ail émincé)

– 1/2 cuillère à café de bouillon de poulet en poudre

– 2 verres de jeunes feuilles d’épinard

Préparation :
Comment préparer ces Cuisses de Poulet Crémeuses de Dijon au Bacon et aux Épinards ?

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Assaisonner le poulet avec l’assaisonnement sel et poivre.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites griller le poulet jusqu’à ce qu’il soit croustillant et bien cuit (environ 8 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur). Passez à une assiette ; mettre de côté.

Dans la même poêle, ajouter le bacon et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Déplacer une assiette et réserver. Égoutter une partie du gras de bacon, en laissant environ 2 cuillères à soupe.

Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Faire revenir l’ail, le persil, le thym et le romarin pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Laisser mijoter pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce que l’alcool soit réduit de moitié.

Ajouter la crème et Dijon, bien mélanger et porter à ébullition. Baisser le feu et cuire doucement encore une minute pour épaissir la sauce.

Ajouter le Parmesan et le laisser fondre dans la sauce. Assaisonner la poudre de bouillon et le poivre au goût.

Ajoutez les épinards et laissez-les flétrir. Remettre le poulet dans la poêle. Garnir de bacon croustillant. Saupoudrer de plus d’herbes si désiré. Utiliser immédiatement.

À ce stade, les Cuisses de Poulet Crémeuses de Dijon au Bacon et aux Épinards seront prêtes à être dégustées.