Cuisses de poulet au four sont un deuxième plat savoureux et succulent , adapté à apporter à la table en mille occasions différentes; le poulet ainsi cuit est en effet parfait pour être dégusté aussi bien lors d’occasions spéciales (telles que des déjeuners en famille, des déjeuners de fête ou des dîners entre amis) que lors du déjeuner classique « de tous les jours » , peut-être en le préparant à l’avance.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

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Ingrédients :

– 5 poulet, surpeau, avec peau, cru
– 5 brins de romarin
– goûter l’huile d’olive
– sel au goût
– poivre au goût

Préparation :
Comment préparer cuisses de poulet au four ?

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– Lavez d’abord les cuisses de poulet et débarrassez-les de tout excès de peau ou de toute saleté résiduelle.

– Une fois le poulet nettoyé, placez les cuisses dans une casserole suffisamment grande pour que chaque morceau soit bien espacé de l’autre de cette façon, l’excès de graisse présent dans la viande pourra fondre et se retrouver au fond de la casserole rendant le plat plus léger et plus maigre.

– Déposer une branche de romarin sur chaque cuisse ; si vous voulez que la viande soit plus savoureuse, avec un couteau.

– Faites une petite incision dans la peau du poulet et insérez le romarin sous la peau en contact direct avec la viande.

– Saler et poivrer à votre convenance ; dans ce cas également, comme pour le romarin, faites une petite incision dans la peau et mettez le sel et le poivre en contact direct avec la viande si vous voulez que le plat soit encore plus savoureux.

– Saupoudrez la surface du poulet d’un filet d’ huile d’olive extra vierge qui rendra la cuisson externe de la viande plus uniforme et dorée tout en la rendant plus savoureuse.

La cuisson :

– Lorsque vous avez fini de préparer le poulet, faites-le cuire dans le four à convection préchauffé à 180°C, en le faisant cuire pendant 20 minutes.

– Ces 20 premières minutes de cuisson sont indispensables pour permettre à l’excédent de graisse de fondre.

– Sortez le poulet du four et retournez toutes les cuisses de l’ autre côté.

– Après les 20 premières minutes de cuisson, monter la température à 200°C et cuire encore 20 minutes .

– A la fin des deuxièmes 20 minutes de cuisson à 200°C.

– Mettez le four en mode gril pendant 5 minutes afin que la peau du poulet devienne plus croustillante et dorée.

– Une fois cuits, tout ce que vous avez à faire est de servir les cuisses de poulet cuites sur la table, en les accompagnant peut-être d’un plat d’accompagnement savoureux.

Et voilà ! Votre cuisses de poulet au four est prête !