publicité

Voici une des recettes les plus faciles à préparer, je l’adore car elle est très simple et rapide à faire. Croissants au yaourt à déguster lord d’un petit déjeuner ou carrément en gouter. Recette facile à faire et tellement bonne que vous en reviendrez sans doute à l’essayer.

La spécialité de ce croissant au yaourt est qu’il se prépare en un peu de temps avec un peu d’ingrédients.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

– 10 g de levure de boulanger fraîche

– 320 g de farine

– 2 cuil. à soupe de sucre

– 30 g de beurre mou

– (+/-) 10 cl d’eau tiède

– 1 yaourt grec de 120 g (lait entier)

– 1/2 cuil. à café de sel

– 80 g de beurre mou (pour le feuilletage)

– 2/3 cuil. à soupe de farine

Pour la dorure :

– 1 œuf battu avec une pincée de sel ou un peu de lait.

Préparation :

Comment faire ce croissant au yaourt ?

Dans la cuve du robot, déposez la levure diluée dans 5 cl d’eau.

Recouvrez avec la farine puis ajoutez le yaourt, le sucre, le sel.

Commencez à mélanger au fouet plat (ou au crochet) à faible vitesse en ajoutant le restant d’eau (si nécessaire).

La pâte doit être souple. Incorporez ensuite le beurre.

Continuez à mélanger env. 10 min à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte se décolle légèrement des parois.

Laissez la pâte pousser à couvert pendant 1h (four éteint préchauffé à 50°C (th.1/2).

Choisissez finalement le pliage de votre choix pour effectuer le feuilletage puis réservez votre pâte bien emballée au moins 30 min au frais.

 Votre croissant au yaourt est prêt à être servi !