Je vous présente une recette d’actualité qui va vous plaire sans doute ; Crêpes turques a la viande hachée : Il est temps de proposer un amuse-bouche différent et digne de ce nom à vos convives ! Réalisez alors et dégustez ces crêpes turques a la viande hachée  car il s’agit d’une tentation gourmande à tomber par terre ; un pur délice ! À l’heure de l’apéro au lieu des chips, pistaches et autres cacahuètes qui font toujours mouche.

Régalez-vous !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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Pâte pour les crêpes turques:

– 3 verres de farine

– 1 c a soupe de sucre

– 1 c a soupe de levure sèche instantanée

– 1 c a café de levure chimique

– 3 c a soupe d’huile d’olive extra vierge

– 1 c a café de sel

– 3 c a soupe de lait en poudre

– eau tiède

Farce de viande hachée:

– 400 gr de viande hachée

– 1 gousse d’ail écrasé

– ¼ d’une botte de persil

– sel, poivre noir, cumin, coriandre en poudre

– ½ oignon haché

– 2 a 3 c a soupe d’huile d’olive extra vierge.

– Fromage râpé (cheddar ou gruyère)

Préparation :

Comment préparer ces crêpes turcs a la viande hachée ?

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Mélangez d’abord tous les ingrédients de la pate. Essayez de ne pas mettre le sel devant la levure. Ajoutez l’eau tiède pour avoir une pâte bien molle, souple et facile à travailler. Pétrir quelques minutes. Formez la pâte en boule et la laissez lever à l’abri des courants d’air jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Formez ensuite des boules de la taille d’une belle mandarine, j’ai obtenue 10. le moment ou la pâte lève la première fois (avant de formez les petites boules) vous pouvez commencer a préparer la farce de viande, faites revenir l’oignon e dans l’huile, ajoutez l’ail puis la viande hachée, quand la viande est cuite, ajoutez le persil et les épices, laissez bien réduire la sauce, jusqu’à totale évaporation.

Pour la cuisson vous pouvez travailler sur une crêpière, une plancha, ou alors juste sur une poêle sur feu moyen. Étalez chaque boule (en lui donnant une forme ovale, je préfère laisser le centre un peu épais, mais bien étalez le tour comme ca lors du pliage, on ne va pas avoir une pate épaisse)

Placez la viande hachée au centre, parsemez du fromage par dessus, pliez les crêpes comme une enveloppe, faites cuire les crêpes un par un de chaque coté. Il est préférable de déguster les crêpes bien chaudes… S’il vous en reste, réchauffez-les au four, ils seront toujours délicieux.

 Vos crêpes turques a la viande hachée sont prêtes !

Servir et déguster !