Voici une recette facile à faire et tellement bonne que vous en reviendrez sans doute à l’essayer. Crêpes de Pierre Hermé ou le synonyme du vrai délice ! Si vous cherchez une recette de pâte à crêpes facile où les crêpes sont fines et légères et sans grumeaux alors cette recette est pour vous! Ce week-end, j’ai fait cette recette de crêpes de Pierre Hermé toutes fines et bien légères parfumées à la fleur d’oranger c’était un vrai succès. Défilez pour avoir les ingrédients et les étapes de préparation de cette sublime recette.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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200 gr de farine
500 ml de lait
20 ml d’eau
4 œufs
Une bonne pincée de sel
1 à 2 càs de fleur d’oranger
les graines d’ 1 gousse de vanille
20 gr de beurre fondu
j’ai rajouté 2 ou 3 càs de sucre mais la recette de base et sans sucre
Comment alors préparer ces crêpes de Pierre Hermé ?
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Mettre d’abord la farine dans un saladier puis creuser un puis y mettre les œufs battus ainsi que les graines grattées de la gousse de vanille et le sel, ajouter ensuite la fleur d’oranger et le beurre fondu refroidi, verser le lait et l’eau progressivement en fouettant régulièrement
Laisser reposer la pâte 2 h mais juste 3/4 d’heure pour moi car pas le temps ! Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et bien l’imprégner avec un papier absorbant, lorsque la poêle est bien chaude verser 3/4 à une louche de pâte (selon la taille de la louche) et laisser prendre la crêpe une vingtaine de secondes la retourner et terminer la cuisson
Déguster avec de la pâte à tartiner, de la confiture ou du miel et pour faire plaisir aux enfants, j’ai rajouté des amandes et des bonbons croustillants!
Vos crêpes de Pierre Hermé sont à ce stade prêtes ! RÉGALEZ – VOUS!
