Crêpes de base pour ou crêpes salées, parfaite pour les préparations salées. Simple, rapide, parfait. La pâte de base pour crêpes salées est la recette qui ne peut manquer dans aucun livre de recettes, excellente pour préparer des cannellonis, des lasagnes, des fagots et bien plus encore.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
Ingrédients :
– 3 œufs
– 500 ml de lait
– 250g de farine
– beurre au goût
– 1 pincée de sel
Préparation :
Comment préparer les crêpes de base ?
– Battez les oeufs ensemble avec une pincée de sel avec un fouet, ajoutez la farine petit à petit, en mélangeant toujours avec un fouet jusqu’à ce que vous ayez un mélange lisse.
– Versez le lait, petit à petit, en remuant constamment, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
– Laisser reposer 30 minutes (l’été au frigo).
Sortir le mélange du réfrigérateur et mélanger à nouveau avec un fouet.
– Faire chauffer une poêle de 20 cm à feu moyen-doux.
– Dès que la poêle est bien chaude, la graisser avec très peu de beurre et essuyer l’excédent avec une serviette (cette étape doit être faite pour la cuisson de chaque crêpe).
– Versez une louche de pâte, balancez la poêle pour que le mélange s’étale uniformément sur toute la surface de la poêle, dès que les bords deviennent dorés à l’aide d’une spatule, retournez les crêpes, dorez également l’autre face.
– Retirez les crêpes et placez-les sur un plat.
– Procéder de la même manière avec une autre crêpe.
Et voilà ! Vos crêpes de base sont prêtes !
