Crêpes au chocolat ou crêpes cacao à vrai dire car dans la pâte,une partie de farine 00 doit être remplacée par de la poudre de cacao amer. Évidemment contrairement aux crêpes classiques qui n’ont pas de sucre et donc vous pouvez les utiliser à la fois pour faire des crêpes salées ou sucrées, ces crêpes ayant du cacao ne peuvent être utilisées que pour des crêpes sucrées donc je vous conseille d’ajouter un peu de sucre dans la pâte également pour contraster le goût de la poudre de cacao amer.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
Ingrédients :
– 250 ml de lait
– 100 g de farine
– 25 g de cacao en poudre non sucré
– 20 g de sucre en poudre
– 2 oeufs
Préparation :
Comment préparer les crêpes au chocolat ?
– Mettez les œufs entiers dans un bol et ajoutez le lait.
– Battre avec un fouet à main pendant quelques secondes.
– Ajouter la farine 00 et le sucre glace tamisés ensemble pour ne pas avoir de grumeaux.
– Ajouter le cacao amer et mélanger au fouet jusqu’à ce que le mélange soit sans grumeaux, puis faire cuire les crêpes au chocolat.
– Graissez rapidement une poêle antiadhésive avec un morceau de beurre et retirez-la immédiatement.
– Mettez une louche de pâte dans le moule et déplacez-la doucement en tourbillonnant pour que toute la pâte s’étale et atteigne la taille du fond du moule.
– Laisser figer les crêpes puis les retourner délicatement et les faire cuire quelques minutes de l’autre côté également.
– Réalisez toutes les crêpes au chocolat de cette manière puis vous choisissez comment les garnir.
Et voilà ! Vos crêpes au chocolat sont prête !
