La crème pâtissière à l’orange et à la vanille est assez originale, car elle n’a pas besoin d’être cuite au four, ni d’aucun autre procédé long et fastidieux pour la réaliser. En effet, ce dessert se prépare simplement avec deux petits pots et deux fouets à main. Bien sûr, si vous n’en avez qu’un, vous n’aurez qu’à préparer une crème à la fois !
Comme nous l’avons dit, il n’est pas nécessaire de le cuire, mais seulement de le laisser reposer au réfrigérateur. L’aspect est celui d’une mousse haut de gamme, avec deux couleurs différentes, orange et blanche, et une texture très proche du pudding. La crème dessert à l’orange et à la vanille est spectaculaire lorsqu’elle est servie après le dîner, mais elle est également idéale pour une pause sucrée accompagnée d’un café ou d’un thé. Il est également parfait pour les personnes suivant un régime alimentaire contrôlé.
Dessert à la crème d’orange et de vanille, délicieux, rapide et léger
Ingrédients
- 500 ml de jus d’orange (6/7 oranges)
- 3 cuillères à soupe bombées de crème pâtissière en poudre
- 1/2 cuillère à soupe d’édulcorant en poudre, tel que la stévia (ou 3 cuillères à soupe de sucre brun ou
- normal)
- 500 ml de lait
- 3 cuillères à soupe bombées de maïzena (amidon de maïs)
- 1/2 cuillère à soupe d’édulcorant en poudre (ou 3 cuillères à soupe de sucre roux ou normal)
- un sachet de vanilline
- 1 cuillère à soupe bombée de beurre
- des fruits frais pour décorer (facultatif)
Préparation
- Couper les oranges en deux et les presser pour obtenir le jus.
- Préparer deux casseroles à poignées, de préférence en acier, d’un diamètre de 18 cm.
- Verser le jus d’orange dans une première casserole.
- Verser le lait dans la deuxième casserole.
- Dans la casserole contenant le jus d’orange, ajouter 3 cuillères à soupe bombées de poudre de crème pâtissière et bien mélanger à l’aide d’un fouet à main ou d’un fouet à vitesse modérée.
- Dans la casserole contenant le lait, ajouter 3 bonnes cuillères à soupe de maïzena et la vanilline et bien mélanger à l’aide d’un fouet.
- Ajouter 1 1/2 cuillère à soupe d’édulcorant en poudre aux deux crèmes.
- Placer les deux casseroles sur la cuisinière à feu moyen pendant 6 à 8 minutes en remuant bien ; vous pouvez bien sûr aussi faire les deux préparations séparément.
- Ajouter le beurre dans la casserole avec le lait en fin de cuisson, bien mélanger et laisser refroidir les deux crèmes quelques minutes à température ambiante.
- Prendre un bol de 20/22 cm de diamètre et verser un peu de crème à l’orange au fond.
- Ajoutez un peu de crème vanille, en la plaçant exactement au centre de la précédente.
- Répétez l’opération avec la crème orange, en visant bien le centre de la crème blanche.
- Recommencer avec la crème orange et la crème blanche, en créant des cercles concentriques avec les deux couleurs en alternance.
- Lorsque vous avez terminé les deux crèmes, mettez le mélange à refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit complètement pris et ferme.
- Placez une assiette sur le bol et retournez votre gâteau.
- Décorez avec des cerises, des tranches d’orange ou tout autre fruit frais que vous aimez.
